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Para este consejo, utilizamos:
Tomates y pimientos asados
¿Cansados de las ensaladas de lechuga...?
Ingredientes (4 personas)
2 pimientos rojos
2 tomates
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Elaboración:
Se trata de una receta que no ofrece ninguna complicación
En primer lugar asamos los pimientos y los tomates a fuego medio (180ºC). En una fuente los dejamos enfriar y cuando podamos, pelamos los pimientos, los cortamos en tiras y quitamos las pepitas, hacemos lo mismo con los tomates, pero cortando en trozos cuadrados. Aparte cortamos la cebolla en juliana. Lo mezclamos todo en una fuente y, para finalizar aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite.
Así de simple!
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