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Para este consejo, utilizamos:
Pizza de verduras
calabacín, champiñones y rodajas de tomate
Ingredientes para 4 personas:
Para la base:
100 gr de harina integral.
15 gr de levadura tipo royal.
6 cucharadas de agua.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 pizca de sal.
Para la pizza:
50 gr de calabacín
50 gr de champiñones
2 tomates rojos en rodajas
200 gr de salsa de tomate
200 gr de queso mozzarella
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Elaboramos en primer lugar la masa de la pizza integral. Mezclamos la levadura con la harina , la sal e incorporamos el aceite y el agua. Amasamos hasta obtener una masa compacta y que no se pegue a los dedos. Una vez lista la masa, la dejamos reposar durante media hora en un lugar fresco.
A continuación extendemos la masa sobre la bandeja de hornear previamente untada con aceite, dejándola lo más fina posible y con forma redondeada. La cocemos unos minutos en el horno calentado a 200º.
Una vez cocida la masa, la dejamos templar y añadimos la salsa de tomate, sobre la cual colocaremos el resto de ingredientes de manera homogénea y decorativa.
Por último, terminamos espolvoreando la mozarrella por toda la pizza acompañando con unas hiervas aromáticas tipo albahaca u orégano. Introducimos la pizza en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos).
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