Si buscas un postre ligero, vistoso y muy fácil de preparar, esta gelatina vegetal de pitahaya y kiwi es ideal para cualquier celebración o para disfrutar como snack saludable.
Mira el paso a paso completo aquí y aprende a prepararla en casa:
Ingredientes (4 personas)
- 2 pitayas
- 4 kiwis
- 2 limones
- 2 cucharaditas de Agar Agar
Preparación paso a paso
- Gelatina de pitahaya
Saca la pulpa de la pitaya y colócala en un cazo con el zumo de un limón. Cocina a fuego medio hasta que se vaya deshaciendo. Añade 1 cucharadita de Agar Agar y cocina a fuego bajo otros 7 minutos. Vierte en moldes individuales y refrigera. - Gelatina de kiwi
Pela y trocea los kiwis. Cocina hasta que estén blanditos, añade la otra cucharadita de Agar Agar y cocina 7 minutos más. Vierte sobre la gelatina de pitahaya y vuelve a refrigerar al menos 4 horas hasta que cuaje completamente. - Desmoldar y decorar
Saca las gelatinas con cuidado y decora como más te guste. Los frutos rojos combinan muy bien y dan un toque extra de color y sabor.
Consejo final
Esta gelatina vegetal es muy versátil: puedes sustituir la pitahaya o el kiwi por otras frutas de temporada, jugar con colores y capas, o incluso preparar moldes individuales para fiestas o meriendas. ¡Fresco, natural y delicioso!
